蜜饯是用什么做的，蜜饯是用什么做成的！

蜜枣是用什么做成的啊?

蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。糖煮是制作蜜枣的中心环节。

（图片来源网络，侵删）

蜜枣是大多数人都比较熟悉的食物，是用红枣经过多重加工做成的，它保留了枣子的营养成分，而且比一般的枣更甜，那么购买蜜枣的时候，怎么挑选好的蜜枣呢？怎么挑选好的蜜枣真正的好蜜枣，看起来都很饱满，果实表面的皱纹较浅，拿一颗放在手掌上，沉甸甸的很有分量。

蜜饯也称果脯，古称蜜煎，是中国民间糖蜜制水果食品。蜜饯一般以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。蜜饯流传于各地，历史悠久。

1、金桔蜜饯：金桔放入水，加盐。起锅烧水，冰糖熬化，放入金桔煮，然后放入密封罐中。取出放入烤箱烘烤即可。金桔蜜饯：金桔加入小苏打，盐腌制，去籽，放入冰糖腌制之后倒入锅中熬制至浓稠，摆放进烤箱即可。金桔蜜饯：金桔扎孔，放入冰糖一起熬制至浓稠，捞出摆在油纸上放入烤箱。

（图片来源网络，侵删）

2、选用新鲜柠檬，切片或切块。将柠檬片放入盐水中浸泡几小时，然后用清水冲洗干净。准备适量的白糖和水，将柠檬片放入糖水中，小火煮至柠檬变软，糖水变稠。煮好的柠檬片可以晾干后食用，也可以密封保存。蔓越莓蜜饯蔓越莓本身就带有一定的酸甜味，非常适合做蜜饯。

3、新鲜水果或蔬菜：选择成熟度适中、无病虫害的水果或蔬菜，如苹果、梨、桃、杏、橙子、柠檬、菠萝、草莓、山楂等。糖：白糖是最常用的，也可以用冰糖、红糖或蜂蜜替代，以增加不同的风味。酸味剂：如柠檬酸或醋，用于防止蜜饯变色和增加风味。香料：如肉桂、八角、香草豆等，根据个人喜好添加。

4、烤好后再每个果皮上沾上白糖。然后再放入密封罐里，随吃随取即可，好吃的黄皮蜜饯就做好了。

（图片来源网络，侵删）

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯主要以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

蜜饯的制作方法食材准备：选择新鲜的水果或蔬菜，清洗干净，去皮去核，切成适当大小的块状或片状。腌制：将食材放入盆中，加入适量的糖和水，搅拌均匀，腌制20-30分钟，使其充分吸收糖水。烘干：将腌制好的食材放入烤箱中，以低温烘干，翻动食材，使其均匀受热，直到变干。

蜜饯的做法：准备食材，山楂清洗干净。山楂去核后在淡盐水里浸泡30分钟。泡好的山楂用清水冲一下，沥干水分。锅里放入1/3的白糖。锅里倒入两碗水。煮至白糖溶化。放入处理好的山楂。至山楂涨大浮起。煮好的山楂沥去汤汁，拌入剩下的白糖。

加入适量的蜂蜜，煮至蜜饯呈现出金黄色。将蜜饯捞出晾凉，装入密封罐中即可。蜜饯的配方可以根据个人口味进行调整，可以加入一些香料或者其他食材，制作出不同口味的蜜饯。

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。

2、黄皮蜜饯最正宗的做法如下：工具/原料：橙子数个、白糖适量、榨汁机1个、水适量、煮锅1个、罐子1个。先将橙子皮剥下，洗净后放入煮锅煮5-10分钟，然后捞出备用。然后把橙子的果肉切开后放入榨汁机里。榨好的汁水加入白糖，在煮锅里煮至融化即可。然后放入切好的橙子皮再次煮5-6分钟。

3、密封：盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥处，让柠檬蜜饯在瓶中静置数天，这样风味会更加融合。享用：几天后，您的柠檬蜜饯就可以食用了。打开瓶盖时，您会闻到一股清新的柠檬香和甜蜜的糖香。可以直接食用，也可以作为糕点、饼干的馅料或者泡茶时加入几片增添风味。

用料：金桔400g、清水400g、冰糖100g、盐适量、细砂糖（可不加）适量。准备食材。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。先把盐倒入盛金桔的大盆中。然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。之后倒入清水，浸泡5~10分钟。

准备材料：黄皮、白糖、水。将黄皮切成小块，放入锅中加水煮沸，然后捞出晾干备用。在锅中加入适量的水和白糖，煮至糖溶解。加入晾干的黄皮，用中小火煮至黄皮变软，糖汁浓稠，不粘锅即可。将煮好的黄皮蜜饯倒入模具中，晾凉后即可食用。

食材准备：选择新鲜的水果或蔬菜，清洗干净，去皮去核，切成适当大小的块状或片状。腌制：将食材放入盆中，加入适量的糖和水，搅拌均匀，腌制20-30分钟，使其充分吸收糖水。烘干：将腌制好的食材放入烤箱中，以低温烘干，翻动食材，使其均匀受热，直到变干。

佛手果蜜饯的做法：将佛手果洗净去皮，切成薄片，用盐水浸泡1小时，去除苦味。将佛手果片放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟，捞出沥干水分。取一碗，加入适量的白糖和蜂蜜，搅拌均匀，将佛手果片放入碗中，拌匀。