腐竹瘦肉汤有哪些具体的做法可推荐?
1、煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的瘦肉和老姜片，大火烧开后转小火慢炖，炖至瘦肉基本熟透。加腐竹：将泡发好的腐竹加入汤中，继续小火煮制，直到腐竹完全煮软，肉也炖得酥烂。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
2、瘦肉：选择新鲜的猪瘦肉，如猪里脊肉或猪腿肉，肉质鲜嫩，脂肪较少。腐竹：提前用温水泡发，直至软化，再切成适当长度的段。配菜：可以根据个人口味添加一些其他食材，如胡萝卜、玉米、白萝卜等，增加汤的营养和风味。调味料：适量的盐、鸡精或味精、姜片等。
3、腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟，OK。
4、准备材料 腐竹用冷水泡发 瘦肉切片，放入少许盐，淀粉加几滴水用手抓匀。葱切末 盆中放入适量水烧开 加入腐竹，再次烧开 加入瘦肉，用筷子打散 煮两分钟，等肉熟了放入葱花即可关火 加入油 加入少许盐，稍微搅拌一下。
5、主要材料：腐竹4两，百合2两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1片。腐竹先泡水，瘦肉切大块川烫。锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料。以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。
鱼头腐竹汤的做法
材料：鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。鱼头洗净，腐竹切块，生姜切片，葱切段。瓦煲放到炉上烧热 ，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍酒、生姜片。
鱼头处理：将鱼头洗净，放入开水中焯水，去腥。捞出后晾凉备用。 鱼头煮汤：将焯水后的鱼头放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片，大火煮沸后转小火继续煮20分钟。 腐竹准备：将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。
将鱼头洗净，切成块状备用。将豆腐切成块状，腐竹泡软后切成段，枸杞洗净备用。锅中加入适量的水，放入料酒和姜片，煮沸。将鱼头放入煮沸的水中，煮约10分钟，捞出鱼头备用。将煮鱼头的水倒掉，重新加入适量的清水，再次煮沸。将鱼头放入煮沸的水中，再加入腐竹，姜片和适量的盐。
腐竹煮汤怎么做好吃
将腐竹用水泡软，切成适当大小的块状备用。 鸡肉或其他肉类切块，用料酒和少许盐腌制片刻。 热锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒。 加入腌制过的肉块煸炒至变色。 加入适量的鲜汤或清水，大火煮沸。 加入腐竹块煮熟至软烂。 添加适量的盐调味即可。
步骤： 鸡腿洗净、切块，用料酒腌制十分钟。 煲锅中加水烧开，放入鸡腿块、腐竹和姜片，煮沸后撇去浮沫。 改小火炖煮20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。 青菜腐竹煲汤：材料：青菜、腐竹、鸡蛋、姜片、盐、胡椒粉。步骤： 青菜洗净切段，腐竹用温水泡软切段，姜片切片。
食材：腐竹适量，自做肉丸适量，白菜一小棵，盐适量，XO酱一小勺，酱油适量，花生油适量。准备好腐竹、自做肉丸、白菜、盐、XO酱、酱油、花生油。腐竹和肉丸的量随个人喜好随意放，人多就多放点，人少就少放点，把腐竹折成小段，洗干净后放入温水浸泡30分钟。
步骤： 将腐竹用水泡软，切成适当的大小，备用。 木耳用温水泡发至软化，切成适当大小，备用。 鲜香菇切片。 鸡肉切成适当大小的块状。 锅中加入适量的水，放入生姜和鸡肉，煮开后捞出鸡肉备用。 锅中再加入适量的水，放入腐竹、木耳和香菇，煮开后加入适量的盐和鸡精或味精调味。
然后将腐竹放入锅中，继续煮炖20-30分钟，直到鸭肉和腐竹都变得柔嫩。 最后尝一下汤的味道，根据个人口味再适当加盐调味，即可关火。温馨提示： 煮汤时可以根据个人口味添加其他调料，如葱段、香菜等。 鸭肉选择新鲜的品质较好，可以根据自己喜好选择使用鸭腿肉或鸭胸肉。
