汽水肉的做法？汽水肉的做法视频？

蒸汽水肉的家常做法窍门

做法：1）把里脊肉剁成肉馅，把葱、姜切末。2）把肉馅加入葱、姜末，加入食用油、耗油、精盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖各适量。3）再加入半个蛋清。4）把肉馅沿一个方向搅匀。

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第一步：将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。

尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。将汤碗放入蒸锅中开始蒸。

汽水肉的做法选用肥瘦比例为3：7的梅花肉，将肉切成大的颗粒状，然后用刀剁成肉泥。

汽水肉怎么做如下：肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，然后倒入少许食用油。肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面。

做汽水肉好吃又嫩的方法：用料：肉末1小碗、咸蛋2个、姜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量。步骤：准备好原材料。咸蛋打入碗中备用。肉末中加入适量的姜末。

步骤1：准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。步骤2：肉糜加入淀粉、盐。步骤3：倒入生抽，加少许水，拌匀。步骤4：顺一个方向搅拌上劲。步骤5：加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。

食材准备好。猪肉碎里敲一颗鸡蛋、一勺嫩肉粉（嫩肉粉里本身有盐）、一勺生抽、姜粒拌匀。加入清水轻轻的和匀。锅里放冷水开始大火蒸，水开后转中火。

1、把肉洗净剁成末，盛入容器中放生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、少许水搅拌均匀。搅拌均匀后放入碗中铺平，放锅中中火蒸五分钟。蒸好后端出备用。鸡蛋打散，加入一点五倍的水，再加适量食盐搅拌均匀。

2、做法：准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。肉糜加入淀粉、盐。倒入生抽，加少许水，拌匀。顺一个方向搅拌上劲。加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。

3、汽水肉的做法选用肥瘦比例为3：7的梅花肉，将肉切成大的颗粒状，然后用刀剁成肉泥。

1、猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。少许姜末蒜末，剁碎加入。根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。

2、盐 3克（肉糜）3克（蛋液）生抽 1勺约15克蚝油 1勺料酒 1勺虾皮 1把葱 1根湖北汽水肉的做法猪腿肉让摊主搅成肉糜。按照配方中的生抽，蚝油，料酒，盐，加入混合，一个方向搅拌上劲。

3、汽水肉可以选用梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好。单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。

4、猪肉剁碎，并用少许生抽，生粉和麻油拌均匀腌制片刻。拌均匀的猪肉碎。加少许的冷水和一点儿老抽上色，将拌均匀的猪肉碎划散。

5、食材准备好。猪肉碎里敲一颗鸡蛋、一勺嫩肉粉（嫩肉粉里本身有盐）、一勺生抽、姜粒拌匀。加入清水轻轻的和匀。锅里放冷水开始大火蒸，水开后转中火。

6、汽水肉怎么做如下：肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，然后倒入少许食用油。肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面。