原味汤粉王？原味汤粉王是哪里的？

潮汕原味汤粉王配方

准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

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首先先用温水把猪骨冲洗干净，重复三次，彻底洗净。然后锅中放水和猪骨，煮出浮沫和血水。然后把猪骨捞起来，在流动的水龙头下冲洗干净。热锅放水、姜片和骨头，水要没过骨头，开大火煮两个小时。

底汤熬制：新鲜猪筒骨一根，五斤水，大火烧开，慢火煎熬4小时以上。再加上真岛小吃培训配制的香料包：香叶、千里香等，做出来的味道特别鲜美。

四烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。原味汤粉王起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的传统小吃，属于粤菜系客家小食。

没有，那个肉宝王是做卤水之类重口味的。有放原味汤粉王汤料粉皇大圣餐饮有出售，还有原味汤粉王蒜头油粉，腌肉粉。

）另起一小锅，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。即成一碗正宗的原味汤粉。

腌制：原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉，用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟，使其更入味。粉的泡制：一般选用广东米粉或者米面，也可以用其他的粉面代替，浸泡半个小时左右。

很多人还不知道这个原味汤粉王到底是什么东西，原味汤粉王是起源于潮汕地区的一种传统小吃，它主要的食材是手工河粉，制作工艺非常讲究。

以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

因为熬猪筒骨汤很费时间，而且猪筒骨的价格也不低，商家为了省掉这部分的人工和金钱，就直接用骨头粉，麦芽酚，浓汤宝，香味王等各种添加剂做成一锅汤，再放进去几块猪筒骨伪装成假的汤底。

准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

潮汕原味汤粉王主要步骤：1，汤料粉用法，熬汤：先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香，清甜，浓厚；；2，腌肉粉用法：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等调料。

潮汕汤粉王，也就是原味汤粉王的大类。蒜蓉香料，也叫蒜头油粉，或者香油粉。是潮汕汤粉王必不可少的材料。主要步骤，用油去炸大蒜，葱头，按一定比例，火候制作。然后再加入蒜头油粉。味道很得。

一碗正宗的原味汤粉就做好了啦！原味汤粉王配料不多，制作过程也简单，把控好食材处理和火候，并不难做。真正的原味汤粉，只有猪肝和猪瘦肉的，但是为了满足客人多样化选择，很多商家增加很多配料，如猪肠、猪肉卷、肉丸等。

河粉隔水大火蒸约15分钟。蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱。待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。

原味汤粉王的做法：底汤熬制：新鲜猪筒骨一根，五斤水，大火烧开，慢火煎熬4小时以上。再加上真岛小吃培训配制的香料包：香叶、千里香等，做出来的味道特别鲜美。

原味汤粉王配料腌制方法：新鲜瘦肉按纹理切片、猪干切片，粉肠切条状，撒入生粉，几滴香油，用手抓均匀，不用太大力抓，加点原味汤粉王的特制葱油，搅拌均匀封味，腌制十分钟后，冷藏放置一小时，做汤粉时要多少取多少。