嘎鱼的做法，红烧嘎鱼的做法？

嘎鱼怎么做好吃又简单家常的

1、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。

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2、去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。请点击输入图片描述热锅凉油请点击输入图片描述油五层热放入嘎鱼请点击输入图片描述把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。

3、准备好嘎鱼，大葱，香葱，香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒。起锅烧油放入鱼，两面煎至金黄。加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱大葱段和八角以及生抽、白糖。

4、酱焖嘎鱼是一道简单的家常菜，也非常好吃，具体是怎么做出来的呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

5、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。

用料：鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许。

做法：鲫鱼一条，收拾干净，豆腐切块备用，.葱姜切细备用；热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝；大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖；炖到汤汁浓稠，加少量盐，盐入味，停火即可。

做法：昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

料酒 25ml 生抽 15ml 葱一根蒜一颗香菜一根方法/步骤下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。请点击输入图片描述杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。

等到嘎鱼煎好之后，在锅中直接倒上水就可以了，一般来说加入两勺的汤就可以了。炖上大概十来分钟之后，我们吧嘎鱼捞出来就可以了，把嘎鱼的肉全部都取下来。

把嘎鱼放入后，大火烧开，转中小火继续烧，注意火不能太大，不然容易汤汁干掉还没有入味，当然汤汁本身也不能太多，在加水的时候就要注意根据嘎鱼的数量来决定，一般二十分钟左右就差不多收汁了，起锅撒上香菜即可上桌。

嘎鱼清洗干净备用，葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；嘎鱼在做之前，提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下，腌制时间为15分钟就好；起锅烧油，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香。

炖嘎鱼的做法将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。