肉末茄子的做法？简单的肉末茄子的做法？

肉末茄子的经典做法是怎样的?

将茄子洗净切成小块，然后放在盐水中浸泡10分钟，让茄子吸收些盐分。在锅中烧热一些油，将茄子放入锅中煸炒，至变色。放入姜末、蒜末和瘦肉末，继续翻炒。加入一些料酒，让肉末把水分蒸发干净。

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第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。

肉末茄子的正宗做法如下：材料准备：茄子、猪肉末、大蒜、生抽、蚝油。准备一个圆茄子，去皮。切成块状，上锅蒸熟。

肉末茄子的做法茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。

炒锅留油用豆瓣酱翻炒然后加入肉末洋葱大蒜翻炒。加入茄子条后加入少量开水翻炒。完成肉末茄子不要炒吃完再吃教你用几个简单的步骤做出美味的茄子末肉末里加茄子绝对是下饭的绝配，那么怎么做才好吃呢。

茄子用盐水泡一阵子，捞起来，沥水。再用手捏出水分，放到盆子，放淀粉。然后用手搅拌一下，让茄子都裹上淀粉，淀粉多放点也没关系。拌好备用。

肉末毛豆烧茄子用料：圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热，倒入油，倒入切成滚刀块的茄子，煎到茄子呈现焦黄色。

准备食材，肉沫不要用太瘦的肉。茄子洗干净切条。加盐抓捏均匀腌制备用。辣椒、生姜、蒜切好。锅中倒入食用油烧热。放入生姜、蒜、花椒炒香。加入肉沫翻炒变色。加入香辣酱翻炒均匀。

肉末茄子的做法茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

肉末茄子的家常做法如下：主料：茄子1个。辅料：肉末1块、辣椒3个、姜1个、葱头2个。把茄子去皮削成条条。切点肉末，在肉末里放点盐和薯粉。切好辣椒，葱和姜。水烧开，放入茄子煮1分钟。

1、肉末茄子的做法如下。主料，猪肉200克茄子300克蒜15克姜10克葱20克1人份。辅料，豆瓣酱30克盐适量生抽20克水淀粉适量。步骤猪肉剁成馅。步骤茄子入锅炸至金黄。步骤热油炒香豆瓣酱葱姜蒜。

2、首先，我们来介绍一道鲜辣口味的茄子肉末做法。首先将茄子切成小块，放在盐水中泡10分钟，这样茄子会变得更加爽脆。接着热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色，再放入辣椒和豆瓣酱，煸炒出香味。

3、肉末茄子的家常做法步骤如下：原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量。准备食材。紫线茄切成滚刀块。

4、肉末茄子的家常做法如下：主料：茄子1个、猪肉末100克。辅料：大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、陈醋1勺。准备一个圆茄子，去皮，切成块状，上锅蒸熟。

5、①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。

6、做法步骤：茄子切段，放入淀粉抓匀。让每一根茄子截面都要抹上淀粉。烧热油，放入茄子炸软。另起一锅，放入植物油，小火烧热，加入辣椒和蒜末炒香。辣椒炒脆即可。