为什么王致和腐乳比其他的红
1、颜色不同：王致和大块腐乳呈豆青色。玫瑰腐乳呈红色。味道不同：王致和大块腐乳“臭”中有奇香，味道非常鲜美。玫瑰腐乳咸鲜带甜，有香浓的玫瑰香。
2、一种是由于浆没有煮熟煮透，也就是说浆为夹生浆，这种浆做成的豆腐会变为红色.另一种为杂菌污染所致： 腐乳在毛霉培养过程中，培养24h左右有时会出现红色的污染物，使豆腐坯发粘，其品温略高于一般，有异味。
3、因为里面有红曲敏，是一种食用色素，通常在酱豆腐里用的最多。
4、酱豆腐 、也叫腐乳，是豆腐加红曲发酵产品，表面红色、里边还是白色。如果从里到外表都一样红色，肯定是假的酱豆腐。
王致和腐乳夹起来像鸡蛋羹还能食用吗?
1、是可以的。王致和臭豆腐乳打开就可以食用，包括皮和汁水都可以吃。里面的白色颗粒也是正常的，一般来说每种豆腐乳里面都有颗粒存在，这是氨基酸(主要为酪氨酸)结晶，但吃无妨。
2、秋天，王致和打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里 红腐乳 品尝，都称赞不已。 流传至今已有300多年。
3、肯定不能吃了，这就是我们通常说的破带，君不见一般食品包装袋上都有注明：如有胀带，请勿适用，请与经销商联系更换。食品安全，马虎不得。个人意见，仅供参考。
4、那是卤料的缘故。不会变质的，只要不是开封很久的(南方15天)就没问题。在冬季的北方更没有问题。不过建议不要经常吃这些腌制食品，时间长了对胃不好。
请问王致和臭豆腐和王致和豆腐乳玻璃瓶装的,开封以后怎么保存不会坏,能...
1、王致和臭豆腐和豆腐乳开封后，最好在30分钟内食用完毕，以保持最佳品质和口感。如果需要保存较长时间，可以将其放入密封袋中，然后放入冰箱保鲜存储。建议在24小时内食用完毕，以保证食品的安全和卫生。
2、放冰箱保存时间更长。腐乳开封后要放冰箱吗 可以。腐乳可以放在常温的环境里储存，但是储存豆腐乳一定要密封，若是已经打开过的腐乳最好放在冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存。
3、打开后的腐乳放久了肯定会坏。豆腐乳是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。
4、腐乳要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。豆腐乳吃多了会怎么样 腐乳发酵后，容易被微生物污染。
5、如果家里没有冰箱的话，就只好将臭豆腐乳密封起来，放在温度较低阳光不能照射的地方保存，这样开封的腐乳可以保存大概一两个月没有开封的腐乳可以保存一年左右的时间。
