獐吃肉吗?
1、獐：獐小型鹿科动物，又称牙獐、河麂。两性都无角，雄獐上犬齿发达，突出口外成獠牙。獐肉性温热，而且又属发物食品。獐肉用于补虚；祛风。主治外病虚损；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛。
2、獐子肉是野生动物獐子的肉，它多在捕杀以后最剔骨取肉，这种肉类可以直接当食材食用，也可以入药，营养价值特别高，人们食用以后有不错的滋补功效，那么獐子肉的营养价值到底有多哪些呢？下面小编就为大家具体说一说。
3、肉食者腥，草食者膻，獐是吃植物的所以是膻的，除膻用现磨胡椒粒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮，所有香料放煲汤袋里扎好，清炖的，烧开水下獐块，撇净浮沫，加盐、香料包炖至7成烂，加白萝卜炖至獐软嫩。
4、獐苞肉是指野生獐的肉，营养价值比较高，主要包括以下成分： 蛋白质：獐苞肉富含高质量的蛋白质，对于人体的生长发育和维持生理功能有很好的作用。
5、除去头、蹄、尾、摘除内脏，将獐体冲洗干净，用刀将其切成6块(前、后腿4块，獐身分2块)。\x0d\x0a腌制：用食盐均匀地涂擦于每块獐肉上，腌制12小时，取出后抖去肉块上多余的盐粒。
獐子肉咋做
1、肉食者腥，草食者膻，獐是吃植物的所以是膻的，除膻用现磨胡椒粒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮，所有香料放煲汤袋里扎好，清炖的，烧开水下獐块，撇净浮沫，加盐、香料包炖至7成烂，加白萝卜炖至獐软嫩。
2、(1)将猎获的獐子或麂子宰杀，去毛洗净后，割下胸肌或腿肉，置于墩上精心剁细成泥。干辣椒埋入炭灰中焙香，取出抹去灰，用手撕碎，制成糊辣椒面。
3、獐肉切片，先用姜丝，葱段，盐微量，五十度以上白酒少许制一下。热锅烧油，将制好的肉片入锅爆炒几下，勺入少许高汤，翻几下出锅。
4、具体如下将去皮的獐肚肉放冷水中泡半小时捞起，再放到冷水锅里烧沸，去尽血水和腥味后，捞出，沥干水后，切成4厘米方的肉块，将当归浮灰洗净。雪里蕻洗净去根，切成段。
獐子肉咋做?
1、(1)将猎获的獐子或麂子宰杀，去毛洗净后，割下胸肌或腿肉，置于墩上精心剁细成泥。干辣椒埋入炭灰中焙香，取出抹去灰，用手撕碎，制成糊辣椒面。
2、先把獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。
3、獐肉切片，先用姜丝，葱段，盐微量，五十度以上白酒少许制一下。热锅烧油，将制好的肉片入锅爆炒几下，勺入少许高汤，翻几下出锅。
4、具体如下将去皮的獐肚肉放冷水中泡半小时捞起，再放到冷水锅里烧沸，去尽血水和腥味后，捞出，沥干水后，切成4厘米方的肉块，将当归浮灰洗净。雪里蕻洗净去根，切成段。
孕妇可以吃獐肉吗
对身体有害的东西不能吃。通常会是一些生食、有毒的东西，吃了会造成身体损伤，引起不良副作用的东西，不能吃。发芽、发青的土豆有毒，不能吃。新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。
（5）禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。
、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。2吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。2发牙的马铃著(土豆)不可吃，食则中毒。
皮皮虾忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食，会造成痢疾。喝果汁的另外也不可以吃龙虾，那样会造成腹泻。
獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 50、鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。 5雉鸡(野鸡)：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 5猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。
当归獐肉的风味特点
，熏素鸭 熏素鸭，传统名菜，属徽菜系素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成，外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。3，庐州烤鸭 庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜。
当归獐肉为徽州地区传统名菜，是安徽皖南山区特有的传统美味。当归补血调经，活血止痛，润肠通埂；獐肉舒筋通络，健骨轻身。二者同煮，相得益彰。
臭桂鱼是经过调味料腌制之后，在25度左右的环境中放置六到七天的时间后，桂鱼就会发出其臭非臭的气味。
獐子有什么药用价值?
獐子肉味甘，性温能入脾经，能补虚祛风，也能止痛，它对人类的关节疼痛和四肢酸痛等症都有很好的治疗作用，平时治疗时可以把它直接煮制以后食用，另外在獐子肉还能通乳补虚，对女性产生少乳与身体虚弱也有不错的缓解作用。
野獐子具有明显助消化、增食欲、改善贫血、增强体质，减少反复呼吸道感染等营养价值 獐子肉汤 原 料 主料：獐子胸肌肉1000克。调料：精盐20克，花椒面10克，干辣椒、蒜泥各30克，酸醋20克，冷开水2000克。
獐子牙的用途：可以做工艺品，也可以镇宅整运平安，更有很好的药用价值，属于名贵稀有药材。但獐子目前属于中国一级重点保护野生动物。所以千万不要猎杀买卖。
原麝所分泌的麝香是一种名贵的中药材和高级香料，具有十分高的经济价值。加之原麝的行动规律固定，近年来遭到过度捕猎，数量急剧减少，急待加强保护。原麝，又名香獐子，是一种经济价值较高的小型偶蹄类食草动物。
