剁辣椒的做法，自制剁辣椒的做法？

如何做剁辣椒

红辣椒洗净后，晾晒至干爽。可以准备少许的指天椒起到增辣的作用。然后把它们都摘去蒂。蒜子，姜去皮。搅打成茸。辣椒切碎后，放入盆中。加入姜蒜茸。放入适量的食用盐。加入高度白酒。

步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

辣椒洗干净，沥干水。要开始剁辣椒了，记得带好手套，不然手会辣残。先斜刀切块，然后再切碎，剁碎。尽可能剁碎一点，为了省事，你可以用搅拌机直接捣碎。放盆中备用。3/7 把姜蒜洗干净，剁成碎沫。

加入剩余的高度白酒30毫升封口，然后盖紧盖子密封处理，冷藏静置腌制20天以上即可食用 （一定要腌制20天以上，后面解释）。

制作方法 制作剁辣椒的材料： 主料：鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小)； 调料：盐适量。

适量的食用辣椒能增进食欲，胃口大开。今天就做一道剁辣椒，存放起来，慢慢吃。

怎么做剁辣椒

步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

步骤：红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。这一盘里有少许的指天椒起到增辣的作用。摘去蒂。蒜子，姜去皮。搅打成茸。辣椒切碎后，放入盆中。

第一步“清洗晾干”：先把准备好的红辣椒1000克全部用清水冲洗2遍洗去表面灰尘泥污，沥干水分后放到太阳底下或者通风处自然晾干，备用（注意一定要把辣椒先晾干）。

剁辣椒的制作过程如下：工具/材料：小米椒、大蒜、生姜、盐、白糖、白酒、清水、盆、刀、菜板、可密封的玻璃罐。准备5斤小米椒洗净晒干，准备大纤宴搏蒜、生姜去皮并且洗净晒干备用。

辣椒、大蒜、生姜剁碎，这个步骤。辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤。剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀。

剁辣椒怎么做?

1、步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

2、辣椒洗干净，沥干水。要开始剁辣椒了，记得带好手套，不然手会辣残。先斜刀切块，然后再切碎，剁碎。尽可能剁碎一点，为了省事，你可以用搅拌机直接捣碎。放盆中备用。3/7 把姜蒜洗干净，剁成碎沫。

3、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；将剁好的辣椒装入密封容器，浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。

4、步骤4剁辣椒的简单做法 剁碎的辣椒、蒜、炒过的盐，一起加入拌均，放置五分钟 步骤5剁辣椒怎么吃 准备好的玻璃密封罐，洗干净，用厨房食用干布抹干净水分 步骤6剁辣椒怎么做 把拌均的剁辣椒装入密封罐，存放阴凉处。

5、一定要选择新鲜的红辣椒，或青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色。

6、第一步“清洗晾干”：先把准备好的红辣椒1000克全部用清水冲洗2遍洗去表面灰尘泥污，沥干水分后放到太阳底下或者通风处自然晾干，备用（注意一定要把辣椒先晾干）。

剁椒如何做

1、第一步“清洗晾干”：先把准备好的红辣椒1000克全部用清水冲洗2遍洗去表面灰尘泥污，沥干水分后放到太阳底下或者通风处自然晾干，备用（注意一定要把辣椒先晾干）。

2、然后切成块。这里不建议用绞肉机，因为绞肉机把辣椒磨成浆状，水分全部出来。即使把辣椒做成剁椒，也不好吃，里面全是水，只剩下一个辣椒皮。

3、步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。