牛肺怎么做好吃，牛肝牛肺怎么做好吃

牛肺管怎样做好吃

做法步骤如下：⒈ 萝卜切块，杏仁去皮。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。⒊ 瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。以上就是常见的好吃的三种牛肺的做法。

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萝卜杏仁煮牛肺：萝卜杏仁煮牛肺是一种食疗吃法，可以有效缓解人类肺虎和气管炎，平时制作时需要萝卜五百克，杏仁十五克，牛肺两百五十克。

准备牛肺、白菜、蜜枣、陈皮等材料。先将牛肺用水灌净，白菜洗净切小薄块。

第一步就是要把牛肺洗干净，下面介绍。1 、用水管通过牛肺的喉管往里灌水，牛肺灌水后会慢慢膨胀。

好吃的牛杂菜肴做法推荐3：南瓜干焖牛杂牛杂菜肴的制作材料熟牛杂500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛脸50克)，南瓜干100克，西红柿80克，香菜5克，花卷8个。

白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。

炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。

第一种，就是我们可以放在微博里加热一下，然后放入一些麻辣料，再放入少许黄瓜丝，香菜，就变成一道美味可口的，凉拌牛杂了。非常好吃，并且还好做，麻辣料有卖现成的，直接撒上就可以。第二道，牛杂汤。

1、牛肺，牛肺比猪肺要结实，更有弹性，口感腍滑带点爽脆。牛膀，即牛的胰脏，一只头只有一小块，而且好难处理，堪称牛杂的精华所在，一碗牛杂的成败就睇牛膀嘅味道。

2、包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底，火候一定要足。

3、主料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克八角10g。将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

4、牛杂包括：牛肚、牛心、牛肝、牛肺、牛肠等。牛杂的制作方法无非就是两种：一是“卤”、二是“煮”。牛杂腥异味较重，如果不去掉异味会影响一锅牛杂的味道这也是非常重要的一步。牛杂先用流动的清水浸泡约60分钟去掉血水。

先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。

⒌放入煮好的牛肺，调料（酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉）和卤汁适量，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油即可。三是“萝卜杏仁煮牛肺”。主料：萝卜500克苦杏仁15克牛肺250克。做法步骤如下：⒈ 萝卜切块，杏仁去皮。

一：牛杂汤。此道牛杂的做法是以汤为主，牛杂为辅，出锅后汤汁浓郁鲜美，牛杂软嫩筋道，味道以原汁原味为主，也可加入秘制的酱料，做成不同口味的牛杂汤，成为街边深受欢迎的小吃，也是家常最主要的吃法；二：牛杂煲。

清洗好的牛肺，切大块入锅焯水。焯水，洗干净重新入锅，加入料酒，大料稍微卤制一下。卤好的牛肺切片。按每餐吃的量分装，放冷冻保存。热锅热油下蒜姜辣椒爆香。

萝卜杏仁煮牛肺：萝卜杏仁煮牛肺是一种食疗吃法，可以有效缓解人类肺虎和气管炎，平时制作时需要萝卜五百克，杏仁十五克，牛肺两百五十克。

材料：牛肺子半斤(到卖牛下货摊上买煮熟的肺子)，川椒5-6个，豆油、精盐适量，葱花、蒜末、醋、味精少许。做法：牛肺子切片；川椒洗净待用。

1、红烧牛肺红烧牛肺是一种非常受欢迎的家常菜，制作方法也比较简单。首先，将牛肺用清水洗净，并将其切成片状。然后，将切好的牛肺放入锅中，加入适量的料酒和姜片，用大火煮沸。

2、主要材料：牛肺1000克，大白菜1500克，辅材：小枣10克，茯苓10克，调味品：姜50克，盐6克，生抽10克，盐6克，生抽10克。先将牛肺自来水灌净；大白菜清洗切半薄块。

3、做法步骤如下：⒈ 萝卜切块，杏仁去皮。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。⒊ 瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。以上就是常见的好吃的三种牛肺的做法。

4、准备萝卜、牛肺和杏仁适量。将萝卜切块，杏仁去皮备用。将牛肺洗净，用开水烫过。将牛肺下入油锅，加入姜汁、料酒旺火炒透。在砂锅中清水，放入炒好的牛肺、萝卜、杏仁一起进行熬煮即可。