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乳化作用,乳化作用名词解释生物化学!

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乳化作用的概念1、所谓乳化作用就是使两种互不相溶的的液体借助于表面活性剂(又称界面活性剂)的作用,降低它们之间的张力,使一种液体以极微小的状态均匀地分散在另一种液体中,这种作用叫乳化作用。(图片来源网络,侵删)2、...

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